شیوه جدید تشخیص عسل تقلبی
به گزارش خبرآنلاین،دکتر ماریا آناستازیادی، مدرس بیوانفورماتیک دانشگاه کرانفیلد حالا رهبری پروژه ای تحقیقاتی را بر عهده دارد که با همکاری آژانس استانداردهای غذایی و شورای تأسیسات علم و فناوری بریتانیا (STFC)، با بهره گیری از تکنیک تخصصی آنالیز نور، قادر هستند تا بدون باز کردن شیشه عسل، محصولات تقلبی را تشخیص دهند. برخی از نمونه های عسل در بریتانیا با شربت برنج و چغندرقند و با استفاده از روش غیرتهاجمی طیف سنجی افست رامان (SORS) (که بیشتر در تشخیص های دارویی و امنیتی استفاده می شود)، آزمایش شدند. این روش در تشخیص شربت های قند موجود در عسل ...
Click
To Read Full Article