سوپ مار؛ غذای محبوب هنگ‌کنگی‌ها
سوپ مار آشی غلیظ است که از جمله حاوی مرغ خرد شده، ژامبون، قارچ و پوست نارنگی در کنار گوشت مار است. به طور سنتی، هنگ کنگی ها معتقدند سوپ مار برای تقویت عضلات و استخوان ها به ویژه در ماه های سرد سال مفید است./ چاو کالینگ یک رستوران سوپ مار سنتی به نام «شیا ونگ هیپ» در هنگ کنگ دارد. «شیا ونگ» به «شاه مار» ترجمه می شود. این مغازه توسط پدر مرحومش در سال ۱۹۶۵ میلادی راه اندازی شد. وی که پخت و پز سوپ مار و اداره این رستوران را در دهه ۷۰ میلادی از پدرش آموخت، از سال ۱۹۹۰ این رستوران را اداره می کند. وی در شکار مار، کشیدن نیش آن، ذبح، پوست کندن و ...
Click
To Read Full Article
