سبزیجات را خام بخوریم یا پخته؟
تحقیقات نشان می دهد روش های مختلف پخت بر ارزش غذایی سبزیجات تاثیر دارد اما این تفاوت تنها به انتخاب بین سبزیجات خام و پخته محدود نمی شود. حتی مدت زمان پخت، روش پخت و میزان حرارت نیز می توانند بر مقدار مواد مغذی آن تاثیر بگذارند./ به گزارش ایسنا، متخصصان تغذیه می گویند در برخی موارد پختن سبزیجات نه تنها باعث از بین رفتن مواد مغذی نمی شود بلکه به بدن کمک می کند تا ترکیبات مفید آن را بهتر جذب کند. تحقیقات نشان می دهد روش های مختلف پخت بر ارزش غذایی سبزیجات تاثیر دارد اما این تفاوت تنها به انتخاب بین سبزیجات خام و پخته محدود نمی شود. حتی مدت ...
Click
To Read Full Article
