سالم‌ترین نوع پروتئین گیاهی کدام است؟
مطالعه ای در دانشگاه آکسفورد نشان می دهد افرادی که می خواهند گوشت و لبنیات کمتری بخورند، بهتر است به جای انتخاب برگر های گیاهی و شیر های گیاهی، به سراغ لوبیا و نخود بروند! کارشناسان هنگام بررسی ۲۴ جایگزین پروتئینی گوشت و شیر به عوامل مختلفی از جمله تأثیر آنها بر سلامت، محیط زیست و هزینه آنها توجه کردند. آنها دریافتند که غذا های گیاهی طبیعی مانند نخود، سویا و لوبیا بهترین عملکرد را در تمام زمینه ها داشتند. در مقایسه، غذا های فرآوری شده مانند همبرگر های گیاهی، گوشت گیاهی توفو و شیر های گیاهی ضرر بیشتری برای محیط زیست به همراه دارند و همچنین ...
Click
To Read Full Article
