سالاد کاهو اسکناس/ کباب و دیزی با دورچین بِیبی‌اسفناج
گذشت آن دوران که گل سرسبدِ سبزی های خوردن یا خوردنی، ریحان بود و نعناع. سبزی هایی خوش طعم و البته گران که اغلب پای ثابتِ بهترین جای سفره های سنتی بودند و دورچین اختصاصی انواع کباب از لقمه تا شاه پسند و همچنین، مَلاتِ اضافه برای دیزی های سنگی، سفالی و روحی./ حالا اما دیگر میلی برای تره، تربچه، ترخان و پیازچه نمانده و هوسی نیزبه پونه و شاهی و مرزه و شنبلیله نیست. این روزها جای همه آن دورچین های تکراری، سبزی های خارجی فراوان شده اند. سبزی های برگی تازه که هم گران تر و بیشتر وارداتی و کمتر، گلخانه ای اند و هم خیلی شیک طور و لوکس مآب، شکم ...
Click
To Read Full Article
