خواص نان خمیر ترش برای سلامتی بدن
فرایند تخمیر طبیعی نان ترش هضمش را آسان تر می کند، تاثیر آن بر قند خون را کاهش می دهد و به افزایش پروبیوتیک های مفید برای روده کمک می کند./ نان خمیرترش با ترکیبی تخمیرشده از آب و آرد که به خمیرمایه معروف است، تهیه می شود که به طور طبیعی مخمرها و باکتری های اسید لاکتیک را تولید می کند. این فرایند به نان بافتی اسفنجی، طعمی ترش و خوشایند و همچنین مزایای بالقوه برای هضم می بخشد. ، فرایند تخمیر در نان خمیر ترش باعث کاهش اسید فیتیک (Phytic Acid) می شود. اسید فیتیک در غلات کامل یافت می شود و می تواند جذب مواد معدنی مهمی مانند آهن، روی و منیزیم را ...
Click
To Read Full Article
