تولید استیک با گوشت آزمایشگاهی شبیه به گوشت واقعی
به گزارش همشهری آنلاین، ایسنا به نقل از نیوساینتیست، پژوهشگران یک گام به تولید استیک مصنوعی نزدیک تر شده اند. آنها نمونه کوچکی از گوشت کشت شده را ارائه داده اند که به عضله واقعی شباهت دارد و همین موضوع، در ایجاد تکه های بزرگ گوشت با ساختار شبه واقعی، اهمیت زیادی دارد. بسیاری از پژوهشگران سعی دارند گوشت پرورش یافته در آزمایشگاه را تولید کنند تا اثرات زیست محیطی تولید گوشت و نگرانی های اخلاقی مربوط به دام ها را از بین ببرند. در حالی که برخی سعی دارند مواد گیاهی را جایگزین کنند تا محصولی شبیه به گوشت ارائه دهند، هدف برخی دیگر، پرورش سلول های ...
Click
To Read Full Article