تمپه چیست؛ طرز تهیه تمپه و نگهداری آن + چند دستور غذا
تمپه نوعی خوراکی کیک مانند تهیه شده از لوبیای سویای پخته و کمی تخمیرشده است. عمل تخمیر موجب تجزیه اسید فیتیک در سویا و هضم آسان تر نشاسته آن می شود. لوبیای سویا بعد از طی فرایند تخمیر، به شکل کیکی گردی و مسطح شبیه همبرگر بسیار فشرده سبزیجات درمی آید. تمپه مناسب افراد وگان و گیاهخوار است. در ضمن چون این غذا از لوبیای سویا تهیه می شود، عاری از گلوتن است./ تمپه نوعی غذای تهیه شده از سویا با قدمتی چندهزارساله است که از غذاهای سنتی اندونزی محسوب می شود. این غذا اولین بار در دهه ۱۹۷۰ راه خود را به کشورهای غربی باز کرد و جایگزینی مناسب برای گوشت ...
Click
To Read Full Article
