تقلب در استفاده از روغن گیاهی به جای کره کاکائو
معاون اداره کل نظارت بر فرآورده های غذایی سازمان غذا و دارو با اشاره به یکی از انواع تقلب در مواد غذایی، تقلب در افزودن روغن های جانشین کره کاکائو به جای کره کاکائو را تشریح کرد./ به جای کره کاکائو با دیگر روغن های گیاهی، گفت: هدف از این تقلب کسب بیشتر است چرا که به دلیل قیمت بالای کره کاکائو، در صورت استفاده از ماده اصلی حاشیه سود کاهش می یابد ، چون پوسته کاکائو ممکن است تولید کنندگان را نسبت به تقلب این ماده ترغیب کند کما اینکه انجام فرآیند های مختلفی نظیر ، تصفیه وجزء به جزء سازی می تواند موجب تغییر در ترکیب این چربی شود. صباح با تاکید ...
Click
To Read Full Article