بدترین نان کدام است؟/ معرفی ویژگی‌های نان خوب
نان در بسیاری از کشورها همچون ایران و فرانسه یکی از پرفروش ترین محصولات غذایی در نانوایی ها و فروشگاه های زنجیره ای است. در آخرین تحقیقی که اتحادیه مصرف کنندگان فرانسه (UFC-Que Choisir) در ماه مه ۲۰۲۳ منتشر کرد، این انجمن میزان نمک و فیبر انواع نان ها را اندازه گیری کرده و کیفیت مواد اولیه در «نان های تهیه شده از آرد سفید، نان های کامل و نان های سنتی (روستایی)» را تحلیل کرده است. طبق این مطالعه، «نان های کامل به لحاظ کیفیت در صدر رتبه بندی قرار دارند، اما نان های باگت تهیه شده با آرد سفید در انتهای این جدول هستند.» به عنوان مثال، طبق گفته ...
Click
To Read Full Article
