اگر دچار آلرژی هستید، مراقب مصرف هویج باشید
مصرف هویج خام واکنش های آلرژی زا در بسیاری از افراد ایجاد می کند. برخلاف تصور عموم، هویج پخته شده نیز می تواند این تاثیر را داشته باشد. این نتیجه به تازگی توسط گروه تحقیقاتی دانشگاه بایرویت (Bayreuth) آلمان کشف شده است. به گزارش مدیکال نیوز، پروفسور برگیتا ورل، از گروه تحقیق بیوشیمی IV در دانشگاه بایرویت، اظهار کرد: نتایج تحقیقات ما به وضوح نشان می دهد افرادی که به ماده آلرژی زای هویج حساس هستند باید به طورکلی از خوردن هویج خودداری کنند. حرارت دادن هویج ساختار پروتئینی را که می تواند باعث واکنش های آلرژی زا شود از بین نمی برد و فقط به طور ...
Click
To Read Full Article