استفاده مکرر از روغن سرخ کردنی روند آسیب مغزی را تسریع می کند
و التهاب که از عوامل خطر بیماری های عصبی و سایر بیماری های مزمن هستند، مرتبط است. یک مطالعه جدید بر روی موش ها نشان می دهد که ارتباط بالقوه بین مصرف طولانی مدت روغن های پخت و پز چندین بار گرم شده و افزایش تخریب عصبی وجود دارد. به نظر می رسد محور روده-مغز-کبد در حفظ سلامت عصبی بسیار مهم است و مصرف روغن های چندین بار استفاده شده ممکن است این تعادل را مختل کند. اکسیدان ها و اسیدهای چرب امگا ۳ را توصیه می کنند و در مورد مصرف مکرر غذاهای سرخ شده هشدار می دهند. مطالعه جدید نشان داد موش هایی که از رژیم های غذایی با روغن های آشپزی چندین بار گرم شده ...
Click
To Read Full Article