آشپزی به روش علمی؛ دانشمندان به بهترین دستورالعمل برای پخت تخم مرغ دست یافتند
گروهی از پژوهشگران دریافتند تغییر متناوب دمای آب باعث می شود بدون اینکه سفیده تخم مرغ حالت لاستیکی بگیرد، زرده به خوبی پخته شود./ زمانی که قیمت تخم مرغ شما را عصبانی کرده، مهم است مطمئن شوید تخم مرغی که می پزید بهترین حالت ممکن را داشته باشد. اما مشکل این جا است که وقتی سفیده تخم مرغ پخته می شود، معمولاً زرده هنوز شل است و وقتی زرده پخته می شود، سفیده حالت لاستیکی پیدا می کند. به گزارش زومیت، به باور پژوهشگران، چاره ی مشکل روش پخت دوره ای است. آن ها می گویند برای دستیابی به تخم مرغ عالی، فقط به آب جوش، آب کمی گرم، تخم مرغ و ۳۲ دقیقه صبر ...
Click
To Read Full Article
