آشنایی با روش تهیه یخنی گوشت (غذای درگزی؛ استان خراسان)
در خطه خراسان انواع و اقسامی خوراک هایی با گوشت تهیه می شود که چلوگوشت مشهد و یخنی درگزی از معروف ترین آن ها می باشند. یخنی درگزی خوراکی بسیار لذیذ با دستور تهیه تقریبا آسان است، اما نکاتی در پخت این غذا وجود دارد که رعایت نکردن آن باعث خوب نشدن یخنی شما می شود./ بهتر است برای تهیه این خوراک لذیذ از گوشت سردست یا ماهیچه بره استفاده کنید، اما از گوشت ران گوسفند نیز می توان استفاده کرد. گوشت ها به اندازه کمی بزرگ تر از گوشت قیمه خرد کنید و خوب بشوئید به آن کمی نمک بزنید. سپس پیازها را خلالی کرده و درون ظرف مناسبی در روغن تفت دهید تا طلایی شود ...
Click
To Read Full Article
