سقوط كیفیت آرد و نان
مهم ترین علت پایین بودن کیفیت نان، نامرغوبی آرد تولیدی است، نان در فرهنگ ایرانی ها جایگاه والایی دارد، نان برکت سفره است و به عنوان مهم ترین جزء سبد غذایی خانوار و یکی از خریدهای همیشگی و روزانه هر خانواده ایرانی محسوب می شود اما همیشه با حاشیه های فراوانی مانند نان سبوس دار و تیره یا نان خمیر و سفید، بالا رفتن قیمت ها، پایین آمدن وزن، کم شدن کیفیت و عدم مرغوبیت، اضافه شدن افزودنی های غیرمجــاز به خمیر و چالش پخت و نگهداری صحیح همراه بوده است. به گزارش سلامت نیوز به نقل از روزنامه اعتماد ،به نظر می رسد حل مشکل نان در گرو اصلاح گندم تولیدی ...
Click
To Read Full Article