آیا اگر شیر پاستوریزه را بجوشانیم كیفیت آن از بین می۸۲۰۴;رود؟
اصولا گرم کردن شیر مشکل ندارد اما بیش ازحد گرم کردن توصیه نمی شود. به گزارش سلامت نیوز به نقل از جام جم، جوشاندن شیر تاثیری روی کلسیم آن ندارد. اگر در جایی هستید که به هیچ وجه دسترسی به شیر پاستوریزه ندارید، شیر را بجوشانید. شیر را روی حرارت هم بزنید، وقتی جوش آمد، حرارت را قطع کنید. خیر. این باور غلط است. این کار هزینه بر است، بنابراین انجام نمی شود. اگر درجایی اتفاقی افتاده باشد و شیر مایع کم باشد، مثلا در بلایای طبیعی، شیر خشک را مثل شیر استفاده می کنند. شیر خشک از نظر تغذیه ای هیچ تغییری نکرده است. در تولید ماست هم طبق استاندارد، مقداری ...
Click
To Read Full Article