چقدر ادعاها درباره مزایای سلامتی روغن ماهی درست هستند؟
روغن ماهی از بافت های ماهی های روغنی مثل قزل آلا، ماهی تن، ساردین، شاه ماهی، ماهی خال خالی و ماهی آزاد به دست می آید. روغن ماهی به شدت مورد علاقه متخصصان تغذیه و پزشکان است به خاطر وجود دو ماده در آنها: DHA (دکزاهگزانوئیک اسید) و EPA (ایکزاپنتائنوئیک اسید) که هردو اسید چرب امگا-۳ هستند. فیله ماهی های روغنی می تواند تا ۳۰درصد روغن داشته باشد. از طرف دیگر ماهی های سفید غلظت بالایی از روغن را در کبد خود دارد و در گوشت خود مقدار بسیار کمتری روغن دارند. غیر از اسیدهای چرب امگا-۳ ماهی های روغنی منبع خوبی برای ویتامین های A و D هستند. ماهی های ...
Click
To Read Full Article