آشنایی با روش تهیه والوان با گوشت بره و پیازچه
ابتدا خمیر هزارلا را با وردنه باز کرده تا به ضخامت پنج میلی متر برسد. با کاتر گرد (که اندازه کاتر به سلیقه خودتان بستگی دارد) قالب زده و نیمی از خمیرهای قالب زده را روی سینی فر می چینیم. کاتر گرد دیگری را انتخاب می کنیم که یک سایز از کاتر قبلی کوچک تر باشد. وسط نیمه دیگر خمیرهای قالب زده را با کاتر دوم برش می دهیم که به صورت حلقه درآید. روی خمیرهای قالــب زده که در سینی فر چیده بودیم، با برس تخم مرغ زده شده می مالیم و حلقه های خمیری را کاملا روی آن ها قرار می دهیم. با چنگال وسط خمیر زیری را چند بار سوراخ می کنیم. روی حلقه بالایی زرده تخم ...
Click
To Read Full Article